Учим любить и понимать кофе так, как это делаем мы
Для тех кто бежит, но хочет остановиться, чтобы почувствовать новые эмоции и вкусы
Учим любить и понимать кофе так, как это делаем мы
Для тех кто бежит, но хочет остановиться, чтобы почувствовать новые эмоции и вкусы
Учим любить и понимать кофе так, как это делаем мы
Для тех кто бежит, но хочет остановиться, чтобы почувствовать новые эмоции и вкусы
добро пожаловать, этот курс для вас :)
приходите на офлайн-курсы альтернативное заваривание или базового баристу. Если хотите онлайн, оставьте почту, напишем как курсы будут готовы
В курсе 10 уроков на 5 часов контента
Практический короткий курс от обжарщиков и бариста-тренеров Sibaristica: теория — просто, практики— много, результат — вау, а что так можно было?
Блок 1. Три товарища — генетика, терруар и обработка.
Генетика — самый главный фактор формирования вкуса кофе. Бесплатный урок
Терруар — совокупность климатических и почвенных условий
Обработка кофе — не менее важный фактор формирования вкуса кофе
Блок 2. Кто рождает и развивает культуру specialty coffee?
Specialty coffee — это что?
Степень обжарки — о чём она говорит?
Сколько хранится кофе? О пике вкуса и его завершении. Что делать, если кофе залежался?
О девайсах для заваривания кофе и факторах, которые влияют на экстракцию
Блок 3. Хитрости заваривания кофе
Гравитация
Иммерсия
Аэропресс
Гейзерная кофеварка
Турка
Поможем не забыть то, чему научили
Рабочие рецепты для девайсов дома
Система знаний по выбору и работе с зерном
Персональные рекомендации от тренера
Тренер
Курс ведет Варвара Курилова — шеф-бариста, призер чемпионата бариста 2022.
Ее подход адресован в первую очередь любителям, которым не нужно никаких предварительных навыков. Для кофе-энтузиазтов есть другие программы расширенный курс или базовый.
Примерно всю бизнесовую жизнь мы соблюдаем принцип ремесленника. Как обжарщики с собственной линейкой, мы тестируем все рецепты на практике. И теперь просто упаковали это для других
Формат и цены
Лайв-поток
Ведут практикующие бариста-тренеры (Варя, Эльмира).
Живой мастер-класс + ответы на вопросы в реальном времени.
Группа — 12–20 человек (видео + чат).
Возможность задать вопрос и получить фидбек на свою технику
Ближайший курс начнётся 12 марта
Запись курса
Что входит: всё видео, PDF-шпаргалки, бонус-видео про фильтр-шот.
Можно учиться в своём темпе
Начало в любое время
Мы ценим ваше время и деньги. Если в течение 7 дней после просмотра записи вы поймёте, что курс не дал ожидаемого результата — напишите нам, обсудим компенсацию или персональную консультацию.
Это не формальность — нам правда, не все равно.
Если не ясно зачем вам это всё — воспользуйтесь вводным уроком. Чтобы сверить ожидания и реальность.
Что говорят люди
Раньше мы проводили этот курс офлайн в своей кофейне и попросили рассказать студентов, что в итоге у них получилось.
Татьяна
23 февраля 2024
Очень благодарна Варе за то, что она поделилась своими знаниями в доступной форме и заразила желанием узнать ещё больше о кофейном мире.
Открыла для себя много нового на курсе Вкусный эспрессо дома. 4 часа теории и практики позволили окунуться мысленно и физически в такой родной и такой незнакомый Эспрессо. Я узнала, как, где и почему растет разный кофе, увидела кофейный фрукт в одежде и без, рассмотрела весь жизненный цикл кофе от цветочка до появления на моем столе. А на закуску попробовала кофемолку и кофемашины в действии, взвесила и рассчитала наилучшие пропорции для той самой чашечки идеального Эспрессо. Чувствую, что одним курсом про Эспрессо в Sibaristica дело для не ограничится...
Александр
19 марта 2023
Лали, благодарю тебя за переданные знания, подачу материала и крутую коммуникацию в процессе обучения. Мне все понравилось!
Аня
18 июля 2022
Очень люблю кофе, немного разбираюсь в тонкостях, но не профессионал. Посетила курс «Варим вкусный кофе дома». 1 час супер увлекательной теории, пролетел как секунда. Очень интересно! Задавали вопросы, всегда получали ответы. Прекрасная доброжелательная обстановка. 2 часа нам показывали методы заваривания кофе — супер круто! Можно попробовать самостоятельно приготовить кофе. Знаниями с нашей группой делилась Лали. Это волшебный человек. Искорка в глазах и огонечек в сердце. Лали, Спасибо!
Игорь С.
31 августа 2023
В Сибаристике интересная, распологающая атмосфера и люди. Как будто ты пришёл на арт выставку современного искусства.
Обучение проходило в светлом, уютном классе. Благодарю преподавателя Лилу за интересные лекции, которые сопровождаются презентацией, что ещё больше делает подачу материала запоминающимся. Закрепил и обновил зания о кофе от зерна и до напитка. Практика — это отдельный увлекательный процесс! И ещё спасибо, что можно потом смотреть материал, предоставленный преподавателем. Благодарю Вас ☕️II
Наталья
18 сентября 2022
Отличный курс для приготовления вкуснющего кофейка дома, ведёт который прекрасная девушка Лали. Супер интересно, увлекательно и вкусно. Никогда б не подумала, что в кофе могут быть нотки вяленых томатов, круто! Огромное спасибо, Лали! И успехов и процветания вам, Сибаристики!!! :))
Александр
11 апреля 2022
Был на курсе «ВКУСНЫЙ КОФЕ ДОМА». Очень понравилось. Отличный старт для начинающего любителя альтернативы. Классная теоретическая часть и очень полезная практическая. На протяжении всего курса я задавал вопросы, и на все, даже самые глупые, получил понятный ответ.
Что говорят люди
Раньше мы проводили этот курс офлайн в своей кофейне и попросили рассказать студентов, что в итоге у них получилось.
Татьяна
23 февраля 2024
Очень благодарна Варе за то, что она поделилась своими знаниями в доступной форме и заразила желанием узнать ещё больше о кофейном мире.
Открыла для себя много нового на курсе Вкусный эспрессо дома. 4 часа теории и практики позволили окунуться мысленно и физически в такой родной и такой незнакомый Эспрессо. Я узнала, как, где и почему растет разный кофе, увидела кофейный фрукт в одежде и без, рассмотрела весь жизненный цикл кофе от цветочка до появления на моем столе. А на закуску попробовала кофемолку и кофемашины в действии, взвесила и рассчитала наилучшие пропорции для той самой чашечки идеального Эспрессо. Чувствую, что одним курсом про Эспрессо в Sibaristica дело для не ограничится...
Игорь С.
31 августа 2023
В Сибаристике интересная, распологающая атмосфера и люди. Как будто ты пришёл на арт выставку современного искусства.
Обучение проходило в светлом, уютном классе. Благодарю преподавателя Лилу за интересные лекции, которые сопровождаются презентацией, что ещё больше делает подачу материала запоминающимся. Закрепил и обновил зания о кофе от зерна и до напитка. Практика — это отдельный увлекательный процесс! И ещё спасибо, что можно потом смотреть материал, предоставленный преподавателем. Благодарю Вас ☕️II
Александр
19 марта 2023
Лали, благодарю тебя за переданные знания, подачу материала и крутую коммуникацию в процессе обучения. Мне все понравилось!
Наталья
18 сентября 2022
Отличный курс для приготовления вкуснющего кофейка дома, ведёт который прекрасная девушка Лали. Супер интересно, увлекательно и вкусно. Никогда б не подумала, что в кофе могут быть нотки вяленых томатов, круто! Огромное спасибо, Лали! И успехов и процветания вам, Сибаристики!!! :))
Аня
18 июля 2022
Очень люблю кофе, немного разбираюсь в тонкостях, но не профессионал. Посетила курс «Варим вкусный кофе дома». 1 час супер увлекательной теории, пролетел как секунда. Очень интересно! Задавали вопросы, всегда получали ответы. Прекрасная доброжелательная обстановка. 2 часа нам показывали методы заваривания кофе — супер круто! Можно попробовать самостоятельно приготовить кофе. Знаниями с нашей группой делилась Лали. Это волшебный человек. Искорка в глазах и огонечек в сердце. Лали, Спасибо!
Александр
11 апреля 2022
Был на курсе «ВКУСНЫЙ КОФЕ ДОМА». Очень понравилось. Отличный старт для начинающего любителя альтернативы. Классная теоретическая часть и очень полезная практическая. На протяжении всего курса я задавал вопросы, и на все, даже самые глупые, получил понятный ответ.
F A Q
Нужен ли мне профессиональный гаджет?
Нет. Мы даём рецепты под популярные девайсы — от турки до Aeropress. Для эспрессо-рецептов нужен хотя бы домашний рожок/поршень, но базовые техники идут и без.